奶白菜

奶白菜的植物学史

奶白菜（brassica rapa l. ssp. chinensis），又称油菜，是一种营养丰富的蔬菜，原产于中国，在中国已有三千多年的栽培历史。在中国，油菜属于家庭蔬菜，每家每户都有种植油菜的习惯，它以其独特的风味而闻名于世。

奶白菜的主要价值

奶白菜具有清热解毒，健脾养胃，解毒消肿，止血止痛，活血化瘀，利尿清热，祛风湿止痛，抗癌抗病毒等功效。它的营养价值也是非常高的，它含有丰富的蛋白质，维生素，矿物质，多种氨基酸等。

奶白菜的食用宜忌

奶白菜是一种温和的蔬菜，对于大部分人来说，都可以放心食用。但是，有些人有湿热体质，应该少吃或不吃油菜，以免加重病情。而且，油菜不宜与猪肝、芹菜、豆腐、柿子椒、芋头等同食，以免引起腹泻。

奶白菜的食物营养成分

奶白菜富含多种营养成分，其中的维生素a、维生素c以及钙、铁、钾、锌、镁等矿物质含量也是非常丰富的。此外，奶白菜还含有大量的叶酸，这对于婴儿的视力发育有着重要的作用。

奶白菜的烹饪方法

奶白菜可以煮、炒、炸、蒸等多种方法烹饪，可以搭配不同的调料，烹饪出美味可口的菜肴。例如，清炒油菜，加入葱花、姜片、蒜末、香菜等调料，可以烹饪出香气扑鼻的油菜花。 奶白菜烹饪方法： 1.准备好奶白菜，洗净，切成小块； 2.取一锅，加入清水，把切好的奶白菜放入锅中，用中火煮开； 3.加入适量的盐，少许香油，继续用中火煮熟； 4.煮至菜变软，即可盛出，淋上少许香油，即可享用。